ИНСТРУКЦИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА
при работе с электромясорубкой,
хлеборезкой, протирочной машиной

Общие требования по охране труда
1.1.К самостоятельной работе с электромясорубкой, хлеборезке, протирочной машине допускаются лица в возрасте не моложе 18 лет, прошедшие соответствующую подготовку, инструктажи и обучение по охране труда, медицинский осмотр, имеющие 1 гр. электробезопасности, и не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья.
1.2.Работающие должны соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, установленные режимы труда и отдыха.
1.3.При работе с электромясорубкой, хлеборезке, протирочной машине
возможно воздействие на работающих следующих опасных производственных факторов:
-вращающиеся рабочие органы;
-электрический ток.
1.4.При работе с электроприбором, должна использоваться следующая спецодежда и средства индивидуальной защиты: халат, передник хлопчатобумажный, косынка или колпак, диэлектрический коврик.
1.5.На пищеблоке должна быть медаптечка с набором необходимых медикаментов и перевязочных средств для оказания первой помощи при травмах.
1.6.Работающие обязаны соблюдать правила пожарной безопасности, знать места расположения первичных средств пожаротушения. Пищеблок должен быть обеспечен углекислотным или порошковым огнетушителем.
1.7.При несчастном случае пострадавший или очевидец несчастного случая обязан немедленно сообщить администрации учреждения. При неисправности оборудования прекратить работу и сообщить об этом администрации учреждения.
1.8.В процессе работы соблюдать правила ношения спецодежды, пользования средствами индивидуальной и коллективной защиты, соблюдать правила личной гигиены, содержать в чистоте рабочее место.
1.9.Лица, допустившие невыполнение или нарушение инструкции по охране труда, привлекаются к дисциплинарной ответственности в с¬оответствии с правилами внутреннего трудового распорядка и, при необходимости, подвергаются внеочередной проверке знаний норм и правил охраны труда.

Требования охраны труда перед началом работы
2.1.Надеть спецодежду, волосы заправить под косынку или колпак.
иУбедиться в наличии на полу около электроприбором диэлектрического коврика.
2.3.Проверить наличие и надёжность подсоединения к корпусу электроприбором защитного заземления, а также целостность подводящего кабеля электропитания.
2.4.Подготовить к работе на электроприборе продукты и толкатели.
2.5.Проверить работу электроприбора на холостом ходу путём кратковременного её включения.

Требования охраны труда во время работы
3.1.Встать на диэлектрический коврик и включить электроприбор.
3.2.Продукты для обработки на электроприборе закладывать в приемную камеру некрупными кусками.
3.3.Запрещается проталкивать обрабатываемые продукты к шнеку электроприбора руками во избежание их травмирования, для этой цели использовать специальные деревянные толкатели.
3.4.Не перегружать приёмную камеру электроприбора продуктами, закладывать их для обработки небольшими порциями.
3.5.Перед обработкой мяса на электромясорубке проверить отсутствие в нём костей.

Требования охраны труда в аварийных ситуациях
4.1.При возникновении неисправности в работе электроприбора, а также нарушении защитного заземления её корпуса работу прекратить и выключить электроприбор. Работу продолжить после устранения неисправности.
4.2.При коротком замыкании и загорании электрооборудования мясорубки немедленно отключить её от сети и приступить к тушению очага возгорания с помощью углекислотного или порошкового огнетушителя.
4.3.При получении травмы оказать первую помощь пострадавшему, при необходимости отправить его в ближайшее лечебное учреждение и сообщить об этом администрации учреждения.
4.4.При поражении электрическим током немедленно отключить электроприбором от сети, оказать пострадавшему первую помощь, при отсутствии у пострадавшего дыхания и пульса сделать ему искусственное дыхание или непрямой массаж сердца до восстановления дыхания и пульс; отправить пострадавшего в ближайшее лечебное учреждение.

Требования охраны труда по окончании работы
5.1.Выключить электроприбор , удалить из нее остатки продуктов и промыть горячей водой.
5.2.Привести в порядок рабочее место, провести влажную уборку и проветрить помещение.
5.3.Снять спецодежду и тщательно вымыть руки с мылом.